NOVIDADE - LICENÇA A LIA SANTIS....

Bom dia...
Comecei com a licença a Lia Santis porque copiei umas informações sobre a dieta que ela fez para compartilhar com vocês..comentem o que acharam e visitem o blog dela...achei legal e vou tentar !!!!!

Conheça as fases da Dieta South Beach e saiba por que ela pode funcionar
Fase 1 – A regra é passar 14 dias quase sem nenhum carboidrato – só com a dose mínima de certos legumes. Até as frutas são banidas. Embora a medida seja eficiente para reduzir a barriga, a restrição radical não é bem-vista por alguns especialistas.
Fase 2 – Vários tipos de frutas e até vinho, com moderação, já entram no cardápio, mas os doces continuam proibido. A fase 2 não tem um período determinado, ou seja, dura o tempo necessário para se alcançar o peso ideal.
Fase 3 – Alcançando o objetivo é possível até comer uma barrinha de chocolate. Na fase 3, teoricamente, já há consciência de como deve ser um prato saudável, isto é, para os criadores da South Beach, um menu com os bons carboidratos.
Preste Atenção!Quanto menor o índice glicêmico do alimento, menor a sensação de fome que irá disparar depois.
Mas atenção: “Não é porque o índice é baixo que os excessos são bem-vindos”, adverte Gisele Gouveia, nutricionista de São Paulo.
Alimento - Índice glicêmico
Laranja - 47Espaguete de trigo integral - 53Batata-doce - 63Pão de farinha de aveia - 68Muffin - 88Abacaxi - 94Nhoque - 95Batata Inglesa frita - 107Sonho - 108Baguete francesa - 136
Fonte:Revista Saúde 243 – dezembro de 2003 –Editora Abril –
O Livro A Dieta de South Beach !!! "Download"
O Download do Livro para quem não pode comprar....LIVRO A Dieta de South Beach Agatston Arthur - Versão em português http://www.4shared.com/file/8284057/9ce6d3b/DIETA_SB_POTUG_Lilian.html
Detalhe a tradução em português foi feita por um software então não espere grande coisa.
A dieta que está dando o que falar.
A dieta que está dando o que falar .Muita proteína: emagreça sem passar fome.Energia total: você perde peso, ganha disposição e melhora a saúde.Sem contar calorias: é só escolher o alimento certo.Corpo durinho: a gordura vai embora e os músculos aparecemCorte carboidrato, coma carboidrato, coma gordura, corte gordura... Afinal, qual é a melhor proposta para emagrecer com saúde? Foi exatamente para encontrar a resposta que uma equipe de cientistas australianos passou os últimos dez anos realizando uma superpesquisa. A conclusão: na luta contra a balança, a melhor amiga é a proteína magra. Mas qual é a novidade, se cardápios fortes em proteína são a base da dieta do dr. Atkins e de South Beach?a ciência comprova“Fizemos vários testes clínicos, enquanto os métodos anteriores são baseados em conceitos teóricos”, defende Manny Noakes, chefe da equipe que criou esse jeito de emagrecer. “Além disso, as pesquisas provaram que essa dieta faz bem à saúde”. completa.Um dos estudos feitos pelos criadores da dieta (cientistas da Organização de Pesquisa Científica e Industrial da Comunidade das Nações — CSIRO) reuniu 120 mulheres acima do peso, divididas em dois grupos. O primeiro passou 12 semanas fazendo dieta à base de proteína magra. O segundo grupo, o mesmo período seguindo uma dieta rica em carboidrato. Os dois cardápios tinham a mesma quantidade de calorias (1 340 por dia) e a mesma quantidade de gordura, mas os resultados foram bem diferentes.mais proteína, menos fomeAs mulheres do grupo das proteínas perderam, em média, 7,6 quilos, e as do grupo dos carboidratos 6,9 quilos. A diferença parece pequena? Pois veja só: no primeiro grupo, 80% do peso perdido era composto de massa gorda (as gordurinhas) e no outro apenas 44%. Ou seja, quem fez a dieta do carboidrato perdeu mais músculos (a massa magra) que gordura. Na hora de olhar para o próprio umbigo, as mulheres do grupo das proteínas também saíram ganhando: perderam o dobro de pneuzinhos em comparação ao outro time. E foi com a nova barriguinha que a saúde das mulheres do primeiro grupo melhorou. Isso porque quem tem muita gordura na região da cintura tende a ter alto nível de triglicérides, um tipo de gordura inimiga do coração que se acumula no sangue. As mulheres do grupo das proteínas diminuíram o nível de triglicérides e, com isso, abaixaram o risco (socorro!) de sofrer um ataque cardíaco ou um derrame cerebral.Os pesquisadores descobriram também que a dieta rica em proteínas é mais fácil de ser seguida: apenas cinco garotas desse grupo abandonaram o regime durante a pesquisa, enquanto no grupo dos carboidratos foram 16. Manny Noakes diz que isso ocorre porque a proteína, com digestão mais lenta que o carboidrato, deixa você satisfeita por mais tempo. Além disso, a médica acredita que a proteína tenha alguma influência nos hormônios que controlam o apetite: “Embora o efeito não seja tão forte quanto o de uma droga supressora do apetite, ele é poderoso o suficiente para ajudar quem quer perder peso a não atacar a geladeira”.a melhor de todasNa opinião da nutricionista Toni Speer, do Conselho Britânico de Pesquisa Médica, essa é uma dieta mais saudável que as similares. A dose indicada é de 300 gramas de carne magra por dia – 100 gramas (de peixe, frango ou carne vermelha) no almoço e 200 gramas (sempre de carne vermelha) no jantar, de segunda a segunda. A nutricionista Vanderlí Marchiori, de São Paulo, não concorda com tanta carne bovina. Ela sugere reduzir o filé para duas vezes por semana. E, nos outros dias, comer frango e peixe, muito peixe. Para completar o cardápio da dieta, vá de carboidratos ricos em fibras (pães, massas e grãos integrais, hortaliças e frutas) e gorduras boas (azeite de oliva).Ficou curiosa para testar? Mas, se você já quiser sentir o gostinho da dieta, Noakes dá uma sugestão: “Inclua proteína magra no almoço e no jantar”.

Resumo da Dieta de South Beach
O cardiologista americano Dr. Arthur Agatston criou essa dieta para seus pacientes visando inicialmente reduzir a ocorrência de doenças cardíacas. Notou-se que também funcionava como dieta para emagrecimento.A dieta de South Beach não visa limitar ou eliminar o consumo de carboidratos, nem de gordura. Também não propõe limites em termos de quantidades, de acordo com o Dr. Agatston, seguindo essa dieta, a pessoa pode comer até se sentir satisfeita. O que essa dieta incentiva é a identificação de quais carboidratos e gorduras são considerados bons e incentivar a incluí-los na dieta.A dieta de South Beach é dividida em 3 fases, sendo que a terceira deve ser seguida por toda a vida. A única fase que restringe totalmente um grupo de alimentos é a primeira fase.
Fase 1A primeira fase da dieta de South Beach prevê uma duração de 2 semanas, onde a maioria dos carboidratos são retirados da dieta. A pessoa pode perder até 5 kilos na primeira fase.
Fase 2Na segunda fase, alguns alimentos são reintroduzidos na dieta, como as frutas e alguns carboidratos.
A segunda fase deve durar até que a pessoa atinja o peso desejado.
Fase 3A terceira fase da dieta de South Beach na verdade não faz mais parte da dieta em si, visa manter os hábitos alimentares da fase anterior, sendo mais como uma reeducação alimentar que deve durar por toda a vida.

Alimentos Proibidos e Permitidos em cada fase da Dieta de South Beach
FASE 1 - ALIMENTOS PERMITIDOS carnes, peixes e aves cortes magros de carne de boi e de porco, frango sem pele(peito), peito de perú, lombo canadense, peixes e frutos do mar em geral(todos).saladas, legumes e grãosbrócolis, couve-flor, alcachofra, pepino, arpargo, espinagre, berinjela, tomate, alface, cebola, cogumelos, aipo, broto de alfafa, abobrinha, feijão, lentilha, vagem, grão-de-bico, nozes.laticínios e semelhantesleite desnatado, iogurte desnatado, queijos sem gordura (cottage, ricota, versões light), tofú, ovos.óleos e temperosóleo de canola e azeite de oliva; pimenta do reino, malagueta, caiena, raíz forte. Temperos sem açúcar em geral.doceslimite de 75 calorias diárias.
FASE 1 - ALIMENTOS PROIBIDOSbebidasTodas as bebidas alcoólicas, inclusive cerveja e vinho.frutasTodas as frutas e sucos de frutas.saladas, legumes e grãosLegumes ricos em amido como batata e inhame. Também devem ser evitados cenoura, milho e beterraba.outrosqueijos gordos, pão, cereais, arroz, macarrão e alimentos assados em geral.
FASE 2 - ALIMENTOS PERMITIDOS E REINTRODUZIDOS Todos os alimentos da fase 1 e os seguintes alimentos podem ser reintroduzidos na sua dieta:frutasmaçã, banana, grapefruit, uva, manga, laranja, pêssego, ameixa, morango, melão, cereja, kiwi, pêra.saladas, legumes e grãoscenoura, batata-doce, grão-de-bico, arroz integral, ervilha.outrosalimentos a base de soja, chocolate amargo e meio-amargo(com moderação), pães com grãos, massas integrais, vinho tinto.
FASE 2 - ALIMENTOS PROIBIDOSalimentos que continuam proibidos durante a fase 2 da dieta:frutasmelancia, abacaxi, uva-passa, sucos de fruta industrializado.saladas, legumes e grãosbeterraba, milho, batata comum.outrosalimentos com farinha refinada como pão branco. Arroz branco, cookies.
Exemplos de cardápio Fase 03 Objetivo: ManutençãoVocê emagreceu e alterou a forma como seu organismo responde aos alimentos. Daqui por diante, basta lembrar o que aprendeu para comer de forma saudável. Alguns conselhos para esta fase:

Você não se livra dos quilos a mais por passar fome: emagrece ou mantém o peso porque consome menor quantidade dos alimentos que fazem o corpo estocar gordura demais e provocam ataques de comilança.
Continue a fazer 3 refeições diárias e, se quiser, os dois lanches, seguindo na rotina, a dieta da fase 2. Ninguém duvida que haverá ocasiões em que serão cometidos alguns exageros. Afinal, você não é e nem precisa ser de ferro.
Pizzas, doces, risotos, pão branco, queijos proibidos, cerveja, vinho e todas as outras tentações vão ser incluídos num esquema descubra-você-mesma os alimentos e as quantidades que seu organismo aceita melhor sem ganhar peso.
Quando não resistir a uma baked potato, cubra-a com requeijão light: a contagem de calorias será maior, mas a gordura do queijo vai retardar a transformação do amido da batata em glicose na corrente sangüínea.
O tipo de batata também é um fator importante. As de casca vermelha têm mais carboidratos – prefiras as de casca clara.
Engordou? Volte à primeira fase até tudo ficar em ordem novamente e só depois retorne à manutenção.Fonte: Revista Nova Beleza
Exemplos de cardápio Fase 02
Dieta de South Beach -
Fase doisObjetivo: Perder mais 6 kgO que muda ?Reintroduza carboidratos. Dê preferência aos integrais, que não se transformam rapidamente em açúcar no sangue, como pães integrais, arroz integral, macarrão de grão duro ou integral e certas frutas.
Você vai começar com uma fruta por dia e continuar adicionando esses alimentos aos poucos. Mas se morrer de saudades de pão branco, batata ou chocolate, permita-se consumir um deles (apenas um, por enquanto).
Volte a comer Frutas: maçã, morango, mamão, kiwi, lima-da-pérsia, laranja, melão, abacate, tangerina, lima, pêra, melancia, goiaba, figo, pêssego, uva, abacaxi.
Amidos (uso espaçado): pães e bolachas integrais, cereais integrais, macarrão de grão duro ou integral e arroz integral
Vegetais e leguminosas: Cará, mandioquinha e ervilha.
Variados: chocolate meio amargo ou amargo, pudins diet, tofu, leite de soja, sorvete com baixo teor de gordura.
Para evitar ou comer de vez em quando
Amidos: pães de farinha refinada, biscoitos, flocos de milho, macarrão, arroz branco, cerais instantâneos
Vegetais: beterraba, cenoura, milho, batata
Frutas: banana, frutas em conserva, sucos de fruta, abacaxi, uva.
Variados: açúcar, mel, sorvete, geléia
Exemplo de cardápio
Café da manhã: ½ papaya + 3 colheres de granola com 1 iogurte + 1 xícara de café ou chá
Lanche: 1 fatia de queijo branco e 1 tomate
Almoço: salada de alface e tomates secos temperados com azeite e manjericão + 1 filé de peixe grelhado + arroz integral com brócolis
Lanche 2: 1 pêra + 1 polenguinho
Jantar: 1 prato de sopa de lentilha + bife de panela + palmito e salsão refogados + 4 damascos secos mergulhados em chocolate meio amargoFonte: Revista Nova Beleza
Exemplos de cardápio Fase 01
VOCÊ VAI COMER
Proteína:carne bovina (cortes magros de lagarto, coxão mole, alcatra, etc), porco (lombo, filé, bacon torrado pra temperar), frango (peito sem pele), peru (peito e coxa sem pele), frios (magros), peixes e frutos do mar (todos), ovos.
Vegetais e leguminosas:alcachofra, aspargos, feijão, lentilha, vagem, couve-flor, repolho, pimentão, palmito, aipo, pepino, berinjela, folhas verdes, cogumelos, espinafre, tomate, abobrinha.
Laticínios:leite desnatado, iogurte desnatado, coalhada light, queijos (ricota, cottage, polenghinho, mussarela, queijo branco, requeijão, cream cheese light)
Frutas Secas:
Nozes, amendoin, pistache
Gorduras: azeite de oliva e óleo de canola
Variados: gelatina light, chocolate em pó sem açúcar, cacau em pó (limite de 75 calorias diárias extras), adoçantes
Para beber: água (muita), café ou cháDistribuir esses alimentos em 3 refeições balanceadas e dois lanches, de manhã e à tarde. Coma até saciar a fome. Mesmo. O que derruba um plano de emagrecimento é a estresssante sensação de estômago vazio.
VOCÊ NÃO PODE !!!
Nos próximos 14 dias, esqueça pão, macarrão, arroz, batatas, massas em geral (tortas, pizzas, pastéis, etc.). Nada de açúcar, doces, bolos, sorvetes ou bebidas alcoólicas. Tire também as frutas, pois têm alta quantidade de frutose.EVITE
Proteínas: carne bovina gorda (cupim, fígado, costela, picanha com gordura), aves (asa, coxa e sobrecoxa de frango, asa de peru ou pato, hambúrguer industrializado, salsicha, nugget ou almôndega), carne de porco (tender, costela, produtos processados como salscicha e hambúrguer)
Laticínios: queijos (brie, camembert, gruyère, gouda, emmental, provolone, parmesão e similares)
Vegetais e leguminosas: beterrada, cenoura, milho, grão-de-bico, ervilha, batata-doce, batata, mandioca, cará, inhame
Frutas: todas, menos suco de limão para temperarCARDÁPIO
Dia 1
Café da manhã: 1 copo de suco de tomate + 1 ovo mexido com ervas e azeitonas + 2 fatias de presunto + 1 xícara de café com leiteLanche: 1 fatia de mussarela
Almoço: salada de folhas verdes e tomate (temperada com azeite) + fatias de peito de frango grelhado+ berinjela assada com mussarela ralada
Lanche 2: ½ xícara de cottage com tomate e pepino
Jantar: salada de rúcula e palmito com azeite + 1 filé mignon grelhado + espinafre + ricota batida com suco e rapas de limão e adoçante
Dia 2
Café da manhã: 1 iogurte + 4 rolinhos de peito de peru com mussarela + 1 xícara de chá com leiteLanche: 1 punhado de nozes ou de amendoim torrado
Almoço: salada de feijão branco e tomate (temperada com azeite e vinagre) + 1 filé de pescada grelhado + brócolis refogados
Lanche 2: 2 fatias de queijo branco com 1 fatia de tomate, azeite e orégano
Jantar: salada de de alface ou repolho roxo com azeite + 1 filé de frango grelhado com aspargos (ou couve-flor assada com cottage) + abobrinha refogada com tomate e manjericão + 1 fatia de pudim de claras feito com adoçante ou 1 iogurte batido com essência de baunilha
Dia 3
Café da manhã: 1 tomate recheado com ricota oU cottage + omelete (1 ovo) + 1 xícara de chá ou café com leite
Lanche: 1 polenguinho
Almoço: salada de folhas verdes com pimentão, lascas de mussarela e azeite + 1 porção de carne assada + feijão
Lanche 2: 1 coalhada
Jantar: 1 posta de salmão grelhado com cogumelos ou palmito + salada de escarola com tomates-cereja e azeite + 1 iogurte
Dia 4
Café da manhã: 2 fatias de presunto + 1 fatia de ricota com azeite e sal + 1copo de leite batido com cacau e adoçante + café ou chá
Lanche: 1 iogurte
Almoço: salada de agrião, tomate, erva-doce temperada com azeite + camarões grelhados (ou kani)
Lanche 2: ½ xícara de nozes
Jantar: salada de akface e palmito temperada com azeite + 1 porção de lombo assado + abobrinha refogada com cottage + 1 iogurte
Dia 5
Café da manhã: 1 copo de suco tomate + omelete (1 ovo) com 1 fatia de queijo prato + 1 xícara de chá ou café com leite + gelatina com 1 colher de creme de leite light
Lanche: 1 polenguinho
Almoço: salada de pepino com tomate e hortelã + carne moída ao sugo + feijão ou couve
Lanche 2: 1 iogurte
Jantar: salada de lentilha + 1 bife grelhado com cebola e tomate + brócolis + creme gelado de ricota batida com essência de baunilha e adoçante
Dia 6
Café da manhã: 1 iogurte com nozes picadas + 2 fatias de presunto + 1 xícara de chá ou café com leite
Lanche: 2 bolas médias de mussarela de búfala
Almoço: salada com alface, tomate, pimentão, atum em conserva, fatias de ovo cozido e azeitonas pretas temperada com azeite e vinagre
Lanche 2: 3 fatias de blanquet de peru ou 3 fatias de queijo branco
Jantar: 1 sopa de legumes com bacon torrado + salada de salsão, palmito e tomate com azeite + 1 filé de peru grelhado + musse de gelatina e iogurte (dissolver ver a gelatina e misturar ao iogurte)
Dia 7
Café da manhã: 1 copo de café batido com gelo, adoçante e leite + : 2 bolas médias de mussarela de búfala + 1 fatia de presunto cru
Lanche: 1 barra de proteínas
Almoço: salada de folhas verdes e pimentão + 2 bifes rolés + 1 gelatina com creme de leite light
Lanche 2: 2 polenguinhos
Jantar: salada de repolho com tomate temperada com molho de iogurte e azeite + 1 posta de bacalhau (ou outro peixe) + brócolis cozidos com mussarela ralada + 1 iogurte batido com essência de baunilha e noz-moscada.Fonte: Revista Nova Beleza

South Beach 3a. fase
FASE 03A esta altura você já deve ter chegado ao peso ideal. A terceira fase tem por objetivo ajudá-lo a manter os benefícios obtidos nas Fases 1 e 2.
A Fase 3 é a mais liberal da dieta – nesse momento, deixou de ser um programa de emagrecimento para se tornar em um estilo de vida saudável. Sempre haverá ocasiões em que você comerá um pouco mais, mesmo depois de anos seguido de dieta.
Quando isto acontecer volte à Fase 1 durante uma ou duas semanas.Esta dieta não substitui a consulta com uma nutricionista!
Para maiores orientações consulte uma e não a faça sem liberação médica.
FONTE: Dieta extraída do livro de: Arthur Agatston, M.D. - A Dieta de South Beach - RJ; Sextante, 2003.
South Beach 2a. fase
FASE 02Recomenda-se que depois de duas semanas na Fase 1, você passe à fase 2, que constitui uma versão mais liberal da Dieta. Se tiver certeza que conseguirá seguir rigidamente a Fase 1 durante mais uma ou duas semanas, fique à vontade. Fique na Fase 2 até chegar ao peso desejado; em seguida vem a Fase 3.ALIMENTOS QUE VOCÊ PODE REINTRODUZIR NA SUA DIETAFRUTASMaçãDamasco (desidratado e fresco)BlueberriesMelãoCerejaGrapefruitUvaKiwiMangaLaranjaPêssegoPêraAmeixaMorangoLATICÍNIOSLeite (de soja, desnatado ou semi-desnatado)Iogurte (light, com sabor de frutas natural desnatado)AMIDOS (Use com moderação)Pães: de cereais, de aveia e farelo, de centeio, integralCereais: All Bran, Mingau de Aveia (tradicional), Outros Cereais ricos em fibrasMuffins de farelo, sem açúcar ( e sem passas)Massas integraisErvilhaPão sírio: integral, moído em moinho de pedraPipocaBatata-doceArroz: integral, selvagemHORTALIÇAS E LEGUMINOSASCevadaFeijão-fradinhoGrão-de-bicoOUTROSChocolates (com moderação): amargo, meio-amargoPudim-lightVinho-tintoO QUE VOCÊ DEVE EVITAR COMER OU COMER RARAMENTE AMIDOS E PÃESPães: trigo refinado, brancoBiscoitosFlocos de MilhoMassa de farinha brancaArroz brancoBriocheHORTALIÇASBeterrabaCenouraMilhoBatataFRUTASBananaSuco de frutas industrializadoAbacaxiUva-passaMelanciaOUTROSMelSorveteGeléia

South Beach 1a. fase
A Dieta de South Beach dividi-se em 3 partes: a primeira é a fase da dieta que impõe as restrições maiores. DEVE TER APENAS 2 SEMANAS DE DURAÇÃO – o bastante para resolver a resistência à insulina gerada pela ingestão excessiva de carboidratos ruins (em sua maior parte processados). A segunda já inclui alguns alimentos proibidos na primeira fase, pois a segunda também pode ser usada para uma perda pequena e, a terceira fase, e para ser de manutenção.Veja logo abaixo:FASE 01O QUE VOCÊ PODE COMERCARNESCarnes magras, como alcatra (pode ser moída) e filéAVESFrango (sem pele) Peito de Peru (2 fatias por dia)Peito de frangoFRUTOS DO MARTodos os tipos de peixes e moluscosPORCOPresunto cozido Lombo canadense FiléVITELACosteleta,Pernil,FiléFRIOSSomente frios sem gorduraQUEIJOS (SOMENTE LIGHT)AmericanoCheddarCottageRequeijãoMussarelaParmesãoProvoloneRicotaNOZESManteiga de amendoim (1 col. de chá) Amendoim,20 pequenosNoz-pecã,15 metadesPistache, 30 unidadesOVOSO uso de ovos não é limitado, exceto quando seu médico indicar. Use a clara de ovo à vontadeTOFUUse as variedades light e maciasHORTALIÇAS E LEGUMINOSASAlcachofraFeijão (preto, manteiga, grão-de-bico, vagem, italiano, mulatinho, lentilha, feijão-de-lima, soja, ervilha partida)BrócolisRepolhoCouve-florAipoCouvePepinoBerinjelaAlface (todos os tipos)Cogumelo (todos os tipos)ErvilhaEspinafreBroto de AlfafaNaboTomate (limite o consumo a 1 tomate grande ou 10 tomates-cerejas por refeição)AbobrinhaGORDURASÓleo de canolaAzeiteTEMPEROS E CONDIMENTOSTodos os temperos que não contenham açúcar adicionadoCALDOExtratos (amêndoa, baunilha e outros)Molho de raiz-fortePimenta (- do reino, caiena, - malagueta, branca)PEQUENOS AGRADOS (limite de 75 calorias por dia)Balas diet (sem açúcar)Chocolate em pó (sem açúcar)Cacau em pó, para culináriaGelatina DietChiclete dietPicolé diet ou de frutaAdoçanteO QUE VOCÊ DEVE EVITARCARNEPeito Fígado Outros cortes gordurosos CosteletaAVESCoxa e asa do frangoPato ou ganso Carnes de ave processadasPORCOPresunto assado com melVITELAPeitoQUEIJOBrie Outros sem ser lightHORTALIÇASBeterrabaCenouraMilhoBatataBatata-doceInhameFRUTASEvite todas as frutas e sucos de frutas na Fase 1, inclusive: maçã, damasco, frutas vermelhas, melão, grapefruit, pêssego, pêraAMIDOS E CARBOIDRATOSEvite todos os alimentos contendo amido na Fase 1, inclusive: pães, doces, biscoitos, todos os tipos de cereais, mingau de aveia, arroz (todos os tipos), massas (todos os tipos)LATICÍNIOSEvite todos na fase 1, inclusive: iogurte, sorvete, leite integral ou de sojaOUTROSQualquer tipo de álcool, inclusive cerveja e vinho

Como é a dieta South Beach ?
A dieta é dividida em três fases:
A primeira fase, que dura 14 dias, é difícil porque a ingestão de carboidratos fica restrita apenas às leguminosas (feijão, soja, lentilha, ervilha) e estão proibidas as massas, arroz, pães, cereais, doces e até frutas. Estão liberadas carnes magras, frango sem pele, laticínios (de preferência desnatados), ovos, azeite de oliva e pequenas porções de oleaginosas (nozes, amêndoas). Nessa fase, a promessa é emagrecer de 3 a 5 quilos.
Na segunda fase, os bons carboidratos começam a ser reintroduzidos gradualmente, de modo que a perda de peso continue por volta de meio a um kilo por semana. Deve-se permanecer nessa fase até atingir o peso desejado.
A terceira fase é aquela a ser seguida por toda a vida, como a manutenção de bons hábitos. Nela se pode comer uma porção de carboidratos bons (integrais) em cada uma das principais refeições e comer uma porção de algo "proibido" uma vez por semana, como por exemplo, o tão desejado chocolate ou uma bela porção de lasanha. No caso de comer exageradamente, é só voltar à primeira fase por uma ou duas semanas e, uma vez de volta ao peso ideal, retorna-se à terceira fase. Obviamente nem todos se adaptam a essa dieta, pois não existe uma receita única que atenda às preferências de todos, mas sem dúvida é uma boa opção, que ensina conceitos importantes.
Carboidratos e gorduras !?!?
Carboidratos e gorduras !?!?Bons carboidratos x maus carboidratosBoa parte do excesso de peso das pessoas ocorre devido à ingestão de carboidratos, especialmente aqueles que não contêm fibras e são conhecidos como refinados ou maus carboidratos. Entre eles estão o pão branco, os biscoitos, os refrigerantes e os bolos. Os bons carboidratos são aqueles não refinados e, portanto, contêm fibras. Entre eles estão o pão integral, cereais, massa de grão duro, verduras e legumes, e frutas com casca. A vantagem de conter fibras é que, além de retardar a absorção dos açúcares, estimula o bom funcionamento intestinal.Boas gorduras x más gordurasAs boas gorduras são conhecidas como insaturadas e são, geralmente, de origem vegetal, como o azeite de oliva, óleo de canola, óleo de girassol, oleaginosas. A boa gordura de origem animal é encontrada nos peixes de água fria, como atum, salmão e sardinha, conhecida como ômega 3. Essas gorduras são consideradas boas porque protegem o coração. As más gorduras ou as chamadas saturadas são de origem animal e são encontradas nas carnes e frituras. Revista Água na Boca
Conheça a dieta de South Beach !!!
A dieta de South Beach foi desenvolvida pelo cardiologista Arthur Agatston, que praticava a medicina em Miami na Flórida. Em alguns aspectos similar à de Atkins, já que enfatiza a pequena quantidade de carboidratos, a Dieta de South Beach foi desenvolvida para pacientes com problemas cardíacos para perder peso sem o risco de quetosis.Na fase inicial, que dura poucas semanas, a pessoa restringe severamente o consumo de carboidratos não comendo nem cereais nem frutas. Depois dessa fase, o consumo de alimentos à base de cereais e frutas é gradualmente retornado, porém, provavelmente, em menor quantidade do que antes do início da dieta, e com ênfase em grãos integrais no lugar da farinha de trigo refinada.A fase inicial mais rigorosa pode ser reinstituída a qualquer momento para acelerar o emagrecimento, porém não deve ser estendida o suficiente para induzir a quetosis.O grande mal das dietas ou regimes é que, em geral, não funcionam a médio ou longo prazos por sugerirem propostas que retiram drasticamente um grupo alimentar ou por serem muito complicadas e difíceis de seguir no dia-a-dia. As pessoas costumam ficar confusas com tantas propostas diferentes e não sabem no que acreditar: será que o problemas são as gorduras? Serão os carboidratos? Como combinar os alimentos?A dieta de South Beach foi desenvolvida pelo dr. Arthur Agatston, renomado cardiologista e professor associado da Universidade de Medicina de Miami, daí o nome de seu livro. Devido à sua especialidade, há muitos anos vem pesquisando uma alimentação adequada para auxiliar seus pacientes a reduzir os riscos de desenvolver doenças cardíacas, procurando melhorar a "química" do sangue, reduzindo os níveis de colesterol ruim e dos triglicérides. Como conseqüên-cia do uso da dieta notou-se que os pacientes também reduziram o peso e, assim, começou a ser solicitado por pessoas que queriam emagrecer.A dieta de South Beach não propõe a retirada de nenhum grupo alimentar, a não ser nos primeiros 14 dias, e ensina que devemos comer de tudo, aprendendo que existem os bons e os maus carboidratos, assim como as boas e as más gorduras.Mais noticiasDieta de South BeachA dieta de South Beach (bairro de Miami) já ganhou adeptos entre celebridades como Sandra Bullock, Liz Hurley e Britney Spears. A intenção do criador da dieta, o cardiologista Arthur Agatston, era melhorar a saúde de seus pacientes cardíacos – a maioria acima do peso. O sucesso do cardiologista foi duplo. Além de obter bons resultados nos índices de colesterol e insulina, a South beach ajudou as pessoas a emagrecer rápido (sem contar calorias) – e a manter o peso.O segredo da dieta está no controle do nível de glicose (açúcar) no sangue. Um dos efeitos colaterais do excesso de peso é a dificuldade do corpo para queimar açúcares e gorduras. Essa queima é feita pela insulina. Quem está gordinho tem resistência à insulina: ela é fabricada mas não é bem absorvida. Como resultado, o organismo estoca mais gordura do que deveria.O método se divide em 3 fases. Na primeira, que dura 2 semanas, a maioria dos carboidratos fica de fora. Fazem exceções certas leguminosas (feijão e lentilha), que também são boas fontes de proteínas e de fibras, que atenuam a fome, dando maior sensação de saciedade.O objetivo dessa fase é vencer a resistência à insulina favorecida pelo hábito de comer açúcar e doces (inclusive frutas) e carboidratos ricos em amidos (batatas, arroz branco, produtos derivados de farinhas refinadas), que viram glicose no sangue muito rápido. De quebra, evitar tais alimentos diminui a ocorrência de ataques de comilança. “Quanto mais se come desses carboidratos, mais vontade de come-los se tem depois”, diz a nutricionista Denise Schirch de São Paulo.Claro, os carboidratos têm a função de fornecer energia e continuam a ser indispensáveis. A partir da segunda fase, você aprende a preferir os ricos em fibras, mais saudáveis, e a diminuir o consumo dos demais. A terceira fase é a fase da manutenção – para o resto da vida ­– e não tem restrições drásticas nem cardápio.“Essa dieta adota critérios saudáveis”, avalia a endocrinolgista Fernanda D’Elia, de São Paulo. “É boa fonte de vegetaias, grãos integrais e proteínas animais e não exclui nenhum dos principais grupos alimentares.”

Espero que seja útil, as vezes é bom a gente conhcer experiencias de pessoas como a Lia, como a Lu sempre diz, você não deve obrigatóriamente seguir as dietas que te passam e sim conhecer e decidir o que é realmente bom para você..

Um beijo a todas !!!